Nutrição e a saúde da pele

Atualmente há uma grande preocupação em proteger a pele contra a luz solar, prevenindo a fotoimunossupressão, o fotoenvelhecimento e o câncer de pele. Assim, tem-se estudado o papel que alguns nutrientes podem exercer na proteção desses efeitos maléficos causados pela radiação ultravioleta (UV) (BOELSMA et al., 2001).

Pele
A pele é um dos maiores órgãos do nosso organismo, atingindo cerca de 16% do peso corporal total e é formada por duas camadas: a epiderme que é a porção epitelial de origem ectodérmica, e a derme, porção conjuntiva de origem mesodérmica (SILVA, 2007). Ela constitui-se como uma barreira de proteção para o nosso organismo, desempenhando funções como: proteção de danos mecânicos, microrganismos, radiação e mantendo a temperatura corpórea constante. Além disso, a pele também exerce um papel estético (BOELSMA et al, 2001).

Nossa pele é continuamente exposta à radiação ultravioleta, sendo esta a principal causa de queimadura de sol e câncer de pele não-melanoma. A maior parte da lesão é causada quando as pessoas não estão de férias, ou seja, quando o protetor solar tópico não está sendo usado.

Alimentos a se evitar em caso de enxaqueca

Acredita-se que alimentos específicos possam ativar pelo menos 30% das enxaquecas.

Os principais alimentos que o paciente com enxaqueca deve evitar são: queijos (exceto queijo fresco); chocolate; café em excesso; castanhas; qualquer alimento fermentado; alimentos contendo aspartame (adoçante artificial); alimentos contendo glutamato monossódico (muito usado na cozinha chinesa, e que leva pessoas predispostas a ter uma enxaqueca denominada “síndrome do restaurante chinês”); frutas cítricas; salsicha, salame.

Todos os alimentos em conserva devem, em geral, ser evitados; vinhos tintos e bebidas alcoólicas; queijos envelhecidos e carnes processadas (inclusive pizza e cachorros quentes); amendoim; fígados de galinha; alimentos em conserva; pães e bolachas que contêm queijo; feijões grandes, ervilhas, lentilhas.

Os alimentos para comer em moderação incluem: abacates, bananas, frutas cítricas, figos, passas, ameixas vermelhas, framboesas, e chocolates.

Alimentação balanceada e atividade física na prevenção de doenças

A defesa do nosso organismo contra as doenças é toda feita pelo sistema imunológico e as primeiras atitudes para a prevenção de doenças é ajudar a regular este sistema, com uma alimentação adequada e exercícios físicos. “A prática de exercícios aeróbicos fortalece o sistema cardio-respiratório, tornando o organismo menos suscetível a infecções”, afirma educador físico e personal trainer, Otávio Tavares. “A alimentação influencia na imunidade, pois as reações do sistema imunológico necessitam de nutrientes para a formação das células e outras substâncias envolvidas no sistema de defesa do organismo”, explica a nutricionista Dra. Juliana Trevillini Garcia, da Clínica Contato.

O sistema imunológico pode ser dividido em imunidade natural, constituída pela pele, mucosas, lágrimas e paredes dos órgãos, e a imunidade adquirida, que age por meio dos anticorpos. “Enquanto a imunidade natural dificulta a entrada dos micro-organismos, a imunidade adquirida detecta e destrói os micro-organismos específicos de cada doença e que não foram barrados pelo organismo”, observa a nutricionista Dra. Juliana Trevillini Garcia.

Semana do peixe – alimentação saudável

Nesta terça-feira (1º), começa a Semana do Peixe. A campanha serve para incentivar as pessoas a comerem mais pescados e também a terem uma alimentação mais saudável. Durante a semana do peixe, a Associação Brasileira de Supermercados está incentivando os estabelecimentos em todo o país, a vender o produto mais barato.

Muita gente já adotou o bom hábito. Na casa de do representante comercial José Pedro de Lima, o cardápio é bem parecido quase todos os dias da semana. “Em um dia que eu não como de tarde, como à noite”, garante. “Lá em casa sempre tem peixe”.

É assim que a família dele garante uma alimentação saudável. De acordo com os especialistas em nutrição, o peixe é rico em vitaminas, sais minerais, aminoácidos e ácidos graxos, como o ômega 3 e 6. Por conta desses nutrientes o alimento é recomendado para prevenção de doenças como hipertensão, Alzheimer e problemas de coração.

A importância dos nutrientes

Uma alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais, e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos que têm funções específicas, funcionam associadamente, e se dividem em:

macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídeos;
micronutrientes: vitaminas e sais minerais.